「高級な米より、精米したての普通の米のほうが美味しい」「精米すると酸化するので、体にもよくないし、味も落ちるので、２週間で食べきる量を購入したほうが良い」・・・と本で読んで以来、そのようにしております。。
確かに精米したてがおいしい。こだわる人は家庭用精米機でそのつど精米するそうです（←試してみたい～）。ちなみに米は、宅配か米屋（
昭和って感じがする渋い店）で買ってます。
寒くなってきたので、最近は土鍋の出番が多くなってきました。土鍋で玄米を炊くとホントに別物！感動もののおいしさです。ただたまに失敗して糊みたいになるのが怖いですが。。。
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